酱爆肉丁的做法

时间:2022-04-29 19:20:19 美食 我要投稿
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酱爆肉丁的做法

  导语:酱爆肉丁是一道特色名菜,酱香浓郁,同时又富含多种营养甜咸可口,老少皆宜,下面小编介绍它的做法给大家吧。

  酱爆肉丁的做法

  食材:

  主料:里脊肉300g,黄瓜1根

  辅料:清水适量,芝麻油10ml,料酒15ml,盐3g,甜面酱30m,l白砂糖15ml,淀粉15g

  做法:

  1.黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

  2.里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。

  3.锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。

  4.大火加热锅里剩余的`油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。

  5.锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖

  6.加入些许清水翻炒均匀。

  7.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

  8.淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

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