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鲍鱼干炖鸡汤怎么做
“汤”本义指热水，又特指温泉。古代羹一直是主菜，唐代以后，汤才被用来指带汁的食物，明代后汤才成为菜肴中的一类。以下是小编整理的鲍鱼干炖鸡汤怎么做，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
鲍鱼干炖鸡汤怎么做
鲍鱼干炖鸡汤怎么做做法一：
主料：鲍鱼300克 鸡一只 姜 盐 味精
做法：
1、把鸡处理干净，切块。
2、放入适量水到煲锅中，下入洗净切块的鸡和几片姜片，大火至开转小火煲50分钟。
3、然后把处理干净的鲍鱼放入汤中，加入盐，中火火继续煲15分钟，最后加入味精即可。
鲍鱼干炖鸡汤怎么做做法二：
原料：玉米10克、淮山10克、鲍鱼一只、姜片适量
做法：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干。
2. 将鲍鱼切成小片。
3. 净鸡冲洗干净，斩成小件，用生粉、盐、白糖、酱油、植物油拌匀。
4. 取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后改小火，煮至粥将成时下入鸡件，再继续用小火滚至鸡熟，加入盐、味精、香菜末、葱末，最后下鲍鱼片，拌匀，即可盛起食用。
鲍鱼干炖鸡汤怎么做
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时，中途要不停的换水，泡好后洗干净。
2、倒入开水盖上焖一晚上，然后取一砂锅放入鲍鱼、老母鸡、猪皮（先焯水）。
3、放入瑶柱，适量姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬五小时后关火，水要一次放足量，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了，也不用加盐，瑶柱本身带咸味。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出来，放入葱花，调味后即可享用清润的鲍鱼鸡汤，鲍鱼留在砂锅中放一晚。
5、第二天加入蚝油再煮两小时，关火焖一天。
6、第三天再开火煮十几分钟后关火，用生粉勾芡淋在鲍鱼上即可。
鲍鱼干炖鸡汤怎么做
一、鲍鱼和鸡肉的功效
鲍鱼是海洋中的珍品，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。鲍鱼具有清热解毒、滋阴润燥、健脾开胃、抗癌等功效。在中医药中，鲍鱼常用于治疗身体虚弱、失眠、贫血等症状。
鸡肉是中国人餐桌上的常客，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B群。鸡肉有补肾、益智、滋补、止汗、提神等功效。在中医药中，鸡肉常用于治疗虚脱、乏力、头晕、失眠等症状。
二、鲍鱼鸡汤的制作方法
准备材料
鸡肉800克，小鲍鱼干150克，红枣15克，莲子20克，百合5克，枸杞适量，生姜适量，料酒适量，盐适量。
制作步骤
（1）将鸡肉洗净，切成小块，冷水下锅加入料酒， 焯水后捞出备用；
（2）小鲍鱼干提前2天浸泡，泡至2倍大。
（3）将焯好水的鸡肉和姜片放入锅中，再加入泡发好的鲍鱼干和红枣、莲子、百合，然后加入开水没过食材。
（4）盖上盖子，大火煮开，转小火慢煮1个半小时。
（5）最后加入枸杞和盐调味，即可开吃。
（6）成品：鲍鱼鸡汤。
三、鲍鱼鸡汤的营养价值
鲍鱼鸡汤富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有滋阴补肾、补血益气的作用。鲍鱼和鸡肉都是高蛋白、低脂肪的食品，适合各个年龄段的人群食用。此外，鲍鱼中还含有丰富的谷氨酸和精氨酸等氨基酸，可以增加人体免疫力，增强抵抗力。
四、鲍鱼鸡汤的食用方法
鲍鱼鸡汤可以作为正餐或者下午茶时食用，也可以在冬天作为暖身汤品。如果你想增加汤品的美味程度，可以在炒鸡肉和鲍鱼之前加入少许葱、姜、蒜等调料，或者在炖煮过程中加入冬菇、红枣等其他食材，让汤品更加美味可口。
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