胡萝卜叶的做法

胡萝卜叶的做法

　　人们在每天的饮食方面的安排会有所不同的，因为只有安排不同类型的饮食，这样才能更好的补充各方面的营养的，其中，大家比较喜欢的一种美食就是胡萝卜叶，它的做法也是比较多的，但是很多人并不清楚胡萝卜叶的做法是怎样的，下面我就给大家详细的介绍一下这方面的知识吧，想要了解的朋友赶紧来看一下吧。

　　胡萝卜叶的做法

　　胡萝卜叶的做法其实挺简单，就是把蔬菜的叶子或者茎块，例如白萝卜、红萝卜、土豆、芹菜叶子、茼蒿、嫩榆钱儿、茄子条、红薯叶、豆角等等等等裹上面粉，用各种调料拌好，上锅蒸，出锅后就一切OK了。 如果想再加工，还可以放在炒锅里炒一下，加入一些蒜泥，会更有味道。

　　胡萝卜叶做法：

　　1、菜叶洗净，撕碎(大叶)到5厘米见方左右，(刀切的不好，容易成块);

　　2、淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可;

　　3、加油，淋入少许菜油与菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团;

　　4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀;

　　5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可;

　　6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小(锅大菜层薄易熟，时间短)，一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透;

　　7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下;

　　8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。

　　胡萝卜叶的做法：

　　1、香葱择洗干净，切葱花;胡萝卜洗净，切细丝;

　　2、胡萝卜丝拌上面粉(或者玉米面、小米面)，上屉大火蒸3分钟，取出冷却后抖散;

　　3、将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘，撒上香葱花即可。

　　蒸菜注意事项：

　　1、蒸的时间一定要掌握好，一般叶菜类的蔬菜蒸2分钟、块茎类的蔬菜蒸3-4分钟就可以了;

　　2、蒸熟后的蔬菜用来炒食也别有风味。

　　其实，在平时的蔬菜的摄入中，对于胡萝卜叶的做法是怎样的还是比较讲究的，因为只有尝试不同的做法，这样才能做出不同的美味的，这样也是能够给生活在增添无限的乐趣的，因此对于那些平时比较喜欢吃胡萝卜叶的人们来说，是可以按照上述的方法去做这道美味的。

　　功效用法

　　化学成分

　　叶中含木犀草素-7-葡萄糖甙(lutedin-7-gluco-side)0.01%。

　　主治

　　脘腹痛；浮肿；小便不通；淋痛

　　功效

　　理气止痛药；利水药

　　性味

　　味辛；甘；性平

　　用法用量

　　内服：煎汤，30-60g；或切碎蒸熟食。

　　植物形态

　　二年生草本，高达120cm。根肉质，长圆锥形，粗肥，呈橙红色或黄色。茎单生，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。复伞形花序；花序梗长10-55cm，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状，羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，不分裂或2-3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆卵形，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

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