口水鸡的做法

口水鸡的做法

　　导语：美食在不同的地区机会有不同的做法，那么口水鸡有哪些做法，怎么做呢，小编今天来带大家做吧。

　　口水鸡的做法

　　做法一

　　烹饪材料：

　　鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯。

　　烹饪方法：

　　1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟;

　　2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉;

　　3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀;

　　4、鸡肉斩块，把调好的'汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。

　　做法二

　　主料：

　　鸡腿1只、黄瓜2根

　　辅料：

　　花生碎适量、葱适量、精制红油适量、芝麻少许、盐适量

　　制作步骤：

　　1. 鸡腿洗净后，入沸水锅加葱姜，八角，盐，鸡精大火煮约十分钟后，关火盖上盖子再焖大约十分钟后，捞出放入冷水中至皮肉收紧，捞出后晾干水分。把鸡腿肉去骨改刀切块备用。

　　2. 黄瓜去皮后，切成大小合适的条，码盘备用。

　　3. 取一容器将红油，生抽，盐，糖，陈醋，味精，鲜露和煮鸡肉的汤拌匀，倒入码好盘的鸡腿和黃瓜上，再撒上花生碎和香葱即可。

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