炒苦瓜的做法
导语：大家都知道苦瓜是具有很好的美容功效的，但是怎么炒它好吃呢，小编今天来教你妙招吧。
炒苦瓜的做法
炒苦瓜的做法一
1. 准备两个锅，分别盛入半锅清水。第一个锅中的水，在炉子上烧开后用于将苦瓜焯水，这样后面煸炒时很快就能起锅;第二个锅中的清水，用于将焯过水的苦瓜快速过水冷却，可保持颜色碧绿好看。
2. 苦瓜洗净，一剖为二，用不锈钢小勺刮去瓤与籽。
3. 苦瓜切薄片，萝卜干切丁。
4. 苦瓜片倒入沸水焯水，等水再次沸腾时快速捞出，投入另一锅冷水中冷却。
5. 热油锅，将苦瓜片和萝卜丁一同放入煸炒。因为苦瓜已经焯熟，稍微煸炒下即可。
6. 出锅前加盐(由于萝卜干偏咸，盐的'量要控制好)，加微量味精和一小勺糖，起到提鲜的作用。
炒苦瓜的做法二
1.准备好材料。
2.蒜切好备用。
3.锅内热油，下蒜泥炒出香味。
4.下苦瓜翻炒。
5.加入萝卜，一同翻炒。
6.加入适量盐。
7.加入料酒。再次翻炒。
8.加入糖。
9.放入少许味精。
10.美味出锅。
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