东北干肠味粽子的做法

东北干肠味粽子的做法

　　导语：端午节又快到了,卖姜米卖粽子叶的早早就出来摆摊,我也凑个热闹买了五斤姜米回来,又买的鲜粽叶,因为看上去绿绿的很漂亮,不过事实证明,鲜粽叶的味道没有干的那么香,如果换成干粽叶那煮粽子的时候全楼都能闻到味道了.鲜粽叶的味道不大.我这次没有包传统的大枣粽子,而是换着我自己的想法把里面加入了做干肠的肉块,喜欢吃干肠又喜欢吃粽子的亲这回有口福了.

　　食材主料

　　糯米1500g/猪梅肉500g

　　辅料

　　糖30g/盐6g/曲酒25g/干肠调料5g/淀粉3g/酱油5ml/香油2g/粽子叶50个

　　步骤

　　1.将肉泡洗干净,去掉血水.

　　2.将肉切成小块.

　　3.切好的小丁放在盆中.

　　4.加入所有调料拌匀.

　　5.加一点点淀粉拌匀,可以让肉更嫩.肉腌一宿入味.

　　6.净糯米洗净后用水泡一宿.

　　7.泡好的米去掉水,加入肉块拌匀.

　　8.粽子叶清洗净.粽子绳用水煮软后泡着备用.

　　9.将粽叶麻面朝里成三角型.

　　10.加入馅料包上用绳系紧.放在大锅里,上面压上盘子等重一些的物体,防止粽子煮的时候漂起或乱跑散掉.煮二个三个小时左右即可.

　　小贴士

　　加入馅料包上用绳系紧.放在大锅里,上面压上盘子等重一些的物体,防止粽子煮的时候漂起或乱跑散掉.

　　肉要腌一宿更入味.

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