墨鱼干怎么样做好吃

墨鱼干怎么样做好吃

　　导语：墨鱼相信大家都很熟悉吧，但是你们知道怎么做它才最好吃吗，接下来小编和大家一起来学习下它的做法吧。

　　墨鱼干怎么样做好吃

　　墨鱼干怎么样做好吃：墨鱼干炒韭菜花

　　材料：

　　墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙

　　做法：

　　1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝(不然很韧)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽(不怕辣就留籽).

　　2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅.

　　3.其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已.

　　小诀窍：

　　主要是泡发墨鱼干比较费时间.我一般把皮都祛除的.用清水浸泡，每天换水一次，大概要花三到四天时间才柔软得可以这样炒来吃.用淘米水来浸泡效果更加又快又好，推荐一下.

　　墨鱼干怎么样做好吃：滋补墨鱼干汤

　　材料：

　　墨鱼干二只,杂骨300克,菜干100克.

　　做法：

　　1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用

　　2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟.

　　3. 菜熟后加入适量的'味精、盐、葱断拌匀即可.

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