黄豆芽的做法

时间:2022-06-03 19:26:06 美食 我要投稿

黄豆芽的做法大全

  导语:黄豆芽应该算是比较便宜的蔬菜了,以至于盒饭食堂常常出现,黄豆芽的好吃做法多了,它含有丰富的蛋白质和维生素~来看看做法吧!

  醋溜豆芽

  食材:绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

  做法:

  1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

  2、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。

  3、 锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。

  4、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下。

  5、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。

  豆芽拌粉皮

  食材:绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。

  做法:

  1、绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水内泡凉,沥去水分。

  2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝,再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起,加入精盐、醋、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒上香油上桌食用。

  豆芽炒面

  食材:面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

  做法

  1、红萝卜切片,辣椒香葱切小。

  2、锅里放油,烧热。

  3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

  4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。

  5、加食盐,翻炒2分钟即可出锅。

  豆芽炒韭菜

  食材:绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。

  做法

  1、将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽去根,洗净。虾皮洗净,备用。

  2、炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。

  豆芽炒蘑菇

  食材:蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

  做法

  1、姜洗净切片,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净,在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹干水。

  2、锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁。

  3、锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟,下鲜菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

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