夏天宝宝防暑的饮食方法

夏天宝宝防暑的饮食方法

　　原料 新鲜绿菜花(西兰花)250克 香油1勺 奶酪粉1勺 白胡椒粉少许 盐、醋、鸡精适量。

　　绿菜花去老叶和柄，掰成如枣大小的块，洗净；

　　放沸水中焯1分钟，去生味后捞出晾凉；

　　放大碗中，先加入盐和鸡精拌匀，腌3分钟；

　　加入醋和胡椒粉拌匀，最后撒入香油和奶酪粉即可。

　　绿菜花营养丰富，味道鲜美，是夏季补充营养的优质蔬菜；

　　绿菜花质地较密，1分钟的水焯对绿菜花的营养素破坏不大；

　　用醋拌凉菜不仅可开胃、杀菌、也可保护维生素C；

　　奶酪粉可以增香，并增加钙和蛋白质的供应；

　　菜花宜选择新鲜、致密者；

　　水焯时间要严格控制，不可过长，以保持脆嫩感。

　　绿菜花掰小一点，宝宝比较容易吃。

　　原料 免淘优米50克 绿豆50克 干百合50克 燕麦片10克

　　粳米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍和燕麦片一起放高压锅内；

　　加水1 500毫升，用大火煮至上气，加盖，马上转小火焖15分钟。

　　停火后不开盖，自然放冷后食用。

　　绿豆具有清火解暑的作用，是夏季必不可少的食品，对缓解夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的作用；

　　绿豆和燕麦片中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足。由于绿豆本身煮后粘度小，加入燕麦片可以增稠。

　　绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；

　　有些家庭喜欢煮绿豆粥加碱，但这样会破坏多种维生素。使用少许燕麦片可以很好地起到增稠作用，也能改善营养价值。

　　夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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