海螃蟹怎么保存

海螃蟹怎么保存

　　在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都经常接触到海螃蟹吧，你知道海蟹怎么保存吗？可能你偶尔会遇到相关的问题，但一时不知道该如何解决，下面一起来看看海蟹怎么保存的知识吧。

　　保存方法一：

　　用冰箱保存螃蟹。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度—10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

　　保存方法二：

　　选活力旺盛的螃蟹，准备一个30—50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。

　　保存方法三：

　　如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉。

　　清蒸海蟹的做法：

　　1、将海蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部

　　2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖

　　3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火

　　4、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

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