螃蟹的保存方法

时间:2023-09-26 11:52:28 王娟 生活 我要投稿

螃蟹的保存方法

  怎么保存活螃蟹?现在正是吃蟹的季节,所以怎么保存活螃蟹就成了很多人关心的问题。螃蟹死了,会有很多细菌和毒素,所以保存螃蟹的首要就是要让其鲜活。下面是小编整理的螃蟹的保存方法,欢迎阅览。

螃蟹的保存方法

  螃蟹的保存方法

  1、用冰箱保存螃蟹

  根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了,这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。

  2、暂养池保存螃蟹

  如果所购螃蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的怎么保存活螃蟹储存了,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,先让出来给螃蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种怎么保存活螃蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

  活螃蟹怎么放不容易死

  1、把螃蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

  2、把螃蟹放在水里养。如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。

  3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了。养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。

  蟹的适宜人群

  适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。

  哪些人群不宜吃蟹

  螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高,因此,下列人群不适宜食用螃蟹:

  1、患消化道疾病的患者,如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等;

  2、肝肾疾病患者,尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者;

  3、痛风患者;

  4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者;

  5、过敏体质者,尤其是对海产品过敏者。

  螃蟹的营养价值

  1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

  2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

  3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

  4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

  吃螃蟹的注意事项

  螃蟹的营养价值大家都有所了解了,接下来我们来看看吃螃蟹的注意事项有哪些吧。螃蟹性寒,又是食腐动物,所以大家在吃的时候必蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌,螃蟹肉不宜单食。螃蟹的沙包、鳃、内脏中含有非常多的细菌和毒素,因此大家在吃的时候一定要去掉,而且不能吃死螃蟹。

  因为死螃蟹的体内含有大量的细菌和分解产生的有害物质,食用以后会引起过敏性食物中毒。醉螃蟹或腌螃蟹等未熟透的螃蟹均不能食用,应该蒸熟煮透以后再吃。存放过久的熟螃蟹也不宜食用。

  因为螃蟹肉性寒,所以不宜一次性食用太多,特别是脾胃虚寒的人更应该引起注意。螃蟹不宜与茶水同食,吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时以内忌喝茶。螃蟹肉肥正是柿子大量上市的季节,大家还应该注意忌将螃蟹与柿子同吃。

  患有某些病人不宜吃螃蟹。如发热胃痛、伤风以及腹泻的病人不宜食用螃蟹螃蟹的营养价值营养配餐员。消化道炎症、溃疡胆囊炎、肝炎活动期、胆结石症的人都不宜食螃蟹

  患有高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂的人应该少吃或不吃蟹黄,当然蟹肉也不宜多吃。

  还有体质过敏的人不宜吃螃蟹。螃蟹对孕妇非常不利,特别是蟹爪,有明显的堕胎功效。螃蟹的营养价值在虽高,但是食用禁忌也是非常多的,大家一定要引起注意,以免给身体健康带来不必要的伤害。

  螃蟹的挑选技巧

  一看蟹壳

  凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

  二看肚脐

  肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

  三看螯足

  凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。

  四看活力

  将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

  五看雄雌

  农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”,就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

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