清洗水果的方法及技巧

清洗水果的方法及技巧

　　水果是我们日常饮食一部分。但是，网络、报纸上关于农药超标、残留的曝光却又屡见不鲜，让我们在吃水果的同时心存阴影。那么如何清洗水果呢？下面小编为你介绍如何清洗水果？

　　清洗水果的方法及技巧 1

　　水果含有的维生素比较多，口感比较好，大家总会有一种两种喜欢吃的水果，有不少的水果是可以连皮一起吃的，也有一些连皮吃会比较有益，例如苹果，但是不同的水果表皮残留的有害物质不同，有些甚至有寄生虫，如何正确地清洗水果，成为了健康吃水果的第一步。

　　一、如何清洗水果

　　1、梨的清洗方法

　　最主要的就是清除外表面的农药，一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药，你可以把梨放在苏打水中浸泡20分钟左右，再用清水洗洗就行了。表皮的保鲜剂是果蜡，是脂溶性物质，不太容易被水冲洗干净。但是，如果用热水烫一下，就能去除大部分食用果蜡。如果被涂的是工业蜡，最好把皮削掉再吃。

　　2、除去杨梅中寄生虫

　　将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

　　3、葡萄的清洗方法

　　把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲地去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。另一种方法：取适量牙膏挤在手心中，然后双手揉搓使牙膏蘸满双手；再轻轻揉搓葡萄粒，将每个葡萄都涂上牙膏即可，最后用清水将牙膏清洗干净就可以方心吃了。我们每天都用牙膏刷牙，所以不用担心葡萄洗不净牙膏对身体的危害。

　　4、清洗苹果表面残留物

　　苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。

　　5、清除桃子毛的方法

　　可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水冲洗干净，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

　　6、草莓的清洗方法

　　（1）首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部；

　　（2）把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

　　（3）再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

　　（4）用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。提示：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

　　7、荔枝

　　要把荔枝洗干净，最好先在盐水中浸泡几分钟，然后用自来水不断冲洗，流动的'水可避免农药渗入果实中。洗荔枝时，千万注意不要把荔枝蒂摘掉，去蒂的荔枝若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。不要用洗涤灵等清洁剂浸泡荔枝，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

　　二、清洗水果技巧

　　1、食盐清洗

　　洗水果时可以选择用食盐碘盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。

　　2、巧用牙膏

　　另外将牙膏涂在水果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗水果也是个很好的办法，很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。

　　清洗水果的方法及技巧 2

　　一、葡萄——用面粉或淀粉清洗

　　葡萄表面有一层厚厚的白霜，有的葡萄上还会沾着一些泥土、沙子，葡萄是个柔软的水果，用手把它洗掉当然不行，用清水也洗不掉果皮上的白霜。

　　这时候就要拿出每家每户都有的面粉或者淀粉了，我们和普通的浸泡方法一样，将葡萄加水浸泡，再倒上一些面粉就好，但是面粉的量不宜太少，要不然就会白白浪费，没有用，尽量让每一个葡萄都均匀地蘸取一点面粉，或者把水搅拌均匀。靠面粉的吸附力把表皮清洗干净，变得光滑有色泽，浸泡一刻钟左右就能把表面物质带下来了。

　　二、桃子、杨梅——用盐水清洗

　　常吃这两种水果的朋友都知道，它俩有一个共同的特点，就是容易有虫子。薄薄的一层果皮起不到强大的防御作用，特别是杨梅稍微一用劲就挤坏了，还没洗完就没得吃了。

　　这时候我们可以利用盐分里含有的.杀菌作用，用盐水浸泡半个小时左右，就可以把果肉里面的虫子都逼了出来。所有容易产生虫害的蔬菜和水果都可以用盐水浸泡。

　　许多水蜜桃的果肉比较硬，或者像苹果一样果皮会有许多残留物的，它们不容易有虫子入侵，可以不需要盐水浸泡那么长时间，只要放在盐水里一两分钟，就可以轻轻松松地搓下来桃子果皮的绒毛，还能省下不少流动水呢。

　　三、苹果——用盐或牙膏清洗

　　苹果的表皮营养成分比果肉还要多，花花还喜欢吃别人削去的果皮，吃起来口感也很好。但苹果从生长期开始就一直在打各种农药，表皮上残留了非常多的营养物质，这个时候就可以拿食盐轻轻的搓一搓表皮，再冲洗干净。

　　还有一种方法是用牙膏搓洗，牙膏就相当于是清洗剂了，和用食盐搓洗同理。

　　四、草莓——用淘米水清洗

　　草莓也是个不易清洗的水果，花花有几次吃到过没有洗干净的草莓还拉了肚子，因此草莓的清洗很重要。

　　平时煮米饭用的淘米水不要扔掉，把草莓放在淘米水中浸泡5分钟左右，就可以把表面上残留的化学物质分解干净。用盐水浸泡也可以起到消毒杀菌的作用，只是花花对味道很敏感，酸甜口味的草莓碰到盐分总是会变的味道不如原来。

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