春节美食怎么拍

春节美食怎么拍

　　春节，对于华人来说是最重要的传统节日。小时候最盼望的日子就是过年，除了有压岁钱、新衣服外，还有各种令人垂涎的美食。虽然现在人们的生活水平提高了，大鱼大肉也不再是只有逢年过节才能吃到，但那些具有年味的传统食物，仍然是餐桌上必不可少的主角。如果过年的时候不吃这些美食，总感觉缺少了些什么。那么春节的美食怎么拍呢，下面和小编一起来看看吧。

　　一、食物拍摄思路要点

　　1.食物的材质

　　个人认为这是最重要的。不同食物质感不同，松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等等……针对不同材质要用不同的光(影棚布光大部分人没兴趣就不讲了)高端食物摄影的话还会有个专门的food stylist给食物做「造型」，通过一些「化妆」让食物呈现的更美味：食材光泽的润色，配料的体现，等。我们一般人日常能做的就是让食物摆放的好点了。

　　2.品尝的环境/氛围

　　拍摄上的常用手段就是，整体明亮、稍微偏暖点(比如煎炸食品、烘烤面制品等，但要注意拍摄食品大多追求色彩的正常还原，尤其是拍摄凉菜、西式点心、快餐一类的照片，切忌重度PS)布置上的常用手段就是突出食物就在你眼前的感觉。比如下图这个热腾腾刚出炉的感觉。

　　3.料理的手艺

　　新鲜(蔬菜喷点水)、可口、卫生、漂亮。这也是Stylish的一部分。

　　这3点基本的做好，那就是张不错的照片了。

　　二、拍摄食物的技巧要点

　　1.不要用广角

　　这是我首先想说的，对新手来说可以算是最基础最直接有效的一个建议。因为料理大多数体积不大，广角拍食物的话拍摄距离往往会比较近，这就导致了广角畸变的加深。这个畸变会破坏前面说到的要点的前2个：材质和环境。餐具(尤其盛料理的盘子)若有明显的透视畸变的话，会大大减少身临其境的感觉，或者说是，不亲切、陌生。

　　如果不得不用广角，那尽量别把盘子整个都拍进去——也就是拍特写。这样可以弱化广角的畸变。不过太凑近了会影响到后面说的景深问题，得看情况抉择下。食材也是类似的情况。贴近人眼的、原滋原味呈现方式是我推崇的。

　　2.控制好景深

　　很多人估计对拍食物的就是无脑大光圈，其实不管是人像还是静物摄影，很多时候景深是区别高端摄影与低端摄影的一个重要参考。对于食物这种体积小，很容易拍成浅景深的任务，景深的控制更是显得重要。被摄体虚化越少，材质就越清晰，食材的大量细节是勾起食欲的关键。

　　高端摄影里见不到半点虚化是很正常的事。知乎里的图比较小，实际印刷在大开本的菜单上的话是非常爽的。高端餐馆时不时要体现整体的奢华，多个料理一起呈现，那更得用小光圈了。同时也更用不得广角了。

　　3.突出食材

　　一些食物可以切开来，突出所用的食材，可以很好的勾起人的食欲。

　　4.俯视拍摄

　　一开始说的两点，实际上已经对一般用户来说比较头疼了。傻瓜机/手机一般都是广角，景深也难控制好。为了解决这些，俯视拍摄是个很好用的技法。in stagram里有个专门拍早餐的日本人keiyamazaki，就几乎清一色的采用了俯拍。俯视可谓一举多得：

　　1)弱化了广角畸变。

　　2)通过把多种食物放在一个平面而充分利用了景深、减少了虚化。

　　3)稍加布置更能突出精致感。

　　4)符合我们吃饭时的视角。

　　5)如果是在窗口，窗户的大面积测光也能比较好的突出食物的材质(事实上只有靠侧光了，顶光会被相机挡住)。

　　6)中餐很多用比较深的碗，俯视比其他角度更能呈现料理的完整姿态

　　因此此即使在高端摄影里也可以看到。是一个屡试不爽的好方法。

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