婚宴待客礼仪-商务礼仪

时间:2023-06-04 12:25:36 职场 我要投稿
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婚宴待客礼仪-商务礼仪

  酒菜搭配 相得益彰

婚宴待客礼仪-商务礼仪

  酒水既是婚宴的另一个“主角”,又是人们情感交流的载体,酒水的主要功能,是在用餐时开胃助兴。了解酒菜搭配之道。二者才会相得益彰。

  正式的中餐宴会通常有白酒和葡萄酒。中餐宴请中上桌的葡萄酒多半是红葡萄酒,以之搭配主菜前面的凉菜,效果要更好一些;而在正式的西餐宴会里,酒水与菜肴的搭配也十分严格。每道不同的菜肴要配不同的酒水,吃一道菜便要换上一种新的酒水。总共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种,分别在餐饮前,搭配就餐时以及餐后饮用。

  斟酒起身 互相尊重

  通常,酒水应该在饮用前就斟入酒杯,有时,新郎为了表示对来宾的敬重和感谢,会亲自为其斟酒;当新郎亲自给自己斟酒时,则应该端起酒杯致谢,必要时,还需起身,或欠身点头为礼。

  有时,亦可向其回敬以“叩指礼”,即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,轻叩几下桌面,这种情况适用于中餐宴会上,表示向对方致敬。

  敬酒有序 主次分明

  敬酒也是一门学问。一般情况下婚宴上的敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。

  即使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。

  劝酒适度 莫要强求

  在婚宴上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。

  “以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,尤其要考虑到有朋友身体不适或者要开车的情况。有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。

  干杯谦和 中西有别

  在和新人一起干杯时,碰杯不要用力过猛,出于敬重之意,可让自己的酒杯比对方低,与对方相距较远时,可以“过桥”之法作为变通,即以酒杯底轻碰桌面,也等于碰杯了,不过这只限于中式婚宴;参加西式婚宴时,越过身边的人向新人祝酒干杯,是不礼貌也不被允许的。

  依礼拒酒 诚恳直言

  若因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒,可以下列合乎礼仪的方法之一,拒绝他人的劝酒。方法之一,是申明不能饮酒的客观原因。方法之二,是主动以其他软饮料代酒。方法之三,是委托亲友、部下或晚辈代为饮酒。方法之四,是执意不饮杯中之酒。不要在他人为自己斟酒时又躲又藏,乱推酒瓶,敲击杯口,倒扣酒杯,偷偷倒掉。把自己的酒倒入别人杯中,尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中,也是不对的。

  文明饮酒 勿扰新人

  有人喝酒不分场合,即使在别人的婚宴上,也喜欢和朋友一起行猜拳令,大吵大闹,其做法是非常失礼的。不管是在哪一种场合饮酒,都要有自知之明,并要好自为之,努力保持风度。

  婚宴上的待客之道

  第一,座位安排是关键,由于参加婚礼的宾客氛围两拨,这个时候安排座位一定要谨慎,避免把互不相识的宾客放到一起,这样可能会出现尴尬的局面,所以要找一个认识双方亲友的人来安排座位。

  第二,请柬其实并不单单可以提醒宾客婚礼举办的日期,它还可以当做指路牌或者婚礼流程明白牌,很多亲友在来酒店的路上可能会遇到突发情况,避免当天两位新人电话不断,尽量把详细信息都添加到请柬上,这样可以避免麻烦,节省时间,宾客也会觉得很贴心。

  第三,由于很多宾客都会选择开车参加婚礼,所以来酒店参加婚礼新人一定要把任何事情做到位,可以找代泊车的师傅,这样宾客可以不用担心因为寻找停车位,而耽误时间,会让人感觉很细节。

  婚宴形式大全

  1、酒店的婚宴形式

  五星级婚宴

  1、全方位包办。

  (如:提供专业的司仪,婚礼策划等)

  2、喜宴的菜色和服务水准一流。

  3、有些酒店还会推出多项优惠。

  (如:免费蜜月套房)

  舞会式晚宴

  1、采取自出餐,既节省空间,又不会造成不必要的浪费。

  2、用餐后,直接现场就可以开始舞会。

  下午茶式午宴

  准备一些精致的糕点、水果、饮料,把双方的父母亲朋请到一起,聊聊天,喝喝茶。

  1、轻松愉快,简单而不失温情。

  2、费用较少。

  一般餐厅的喜宴

  1、经济实惠。

  2、无形中宾客间的距离拉近了。

  自办喜宴

  1、可以节省许多的费用。

  2、宾客们不用拘泥周围的环境,也免去了舟车劳顿的辛苦。

  3、农村婚宴。

  屋内的现场布置

  1、没那么花俏,以大红色为主。

  2、红灯笼:新房大门口

  3、喜字:门上 窗上 主卧 床头。

  4、床头:两个娃娃玩偶,一男一女。

  (寓意着他们希望一下生个龙凤胎)

  5、床上撒:红枣 花生 桂圆 莲子

  (寓意着早生贵子)

  室外的婚礼布置

  “农村婚礼比较重视屋外的布置”

  1、摆喜酒在屋外。

  2、农村请客一般就是全村人都会来喝喜酒,饭菜都是现场煮的。

  3、讲究风水,东西要按要求摆放,不然会觉得不太吉利。

  西式自助婚宴

宴会厅自助型婚宴

  1、坐式(点餐上菜)

  不会使整个宴会厅看起来太会过混乱不堪,集优稚的环境和轻松的气氛于一体。

  2、自助餐(自取)

  餐桌是不需要的,服务相对比较少,宾客们自娱自乐,选择他们喜欢的实物,也多了一份享用美食的乐趣。

  户外自助型婚宴

  1、制订好婚礼策划方案。

  (如何引导来宾就餐 座位如何安排合适等)

  2、布置:根据婚礼的主题布置,色调统一,

  一个主色调来衬托,无须太过花哨。

  3、考虑天气因素,对天气突变做好准备。

  (建议选择少风少雨的春秋两季)

  4、餐区域:甜品区 热食区 冷食区 水果区

  主食区 酒水区等

  (宾客一般按照顺时针方向取菜)

  5、注意食物的卫生与保温。

  6、照顾老年客人:设席位和中餐区。

  温馨提示:

  如果来宾在100人以下,都是年轻人,来宾彼此间又比较熟悉,可以考虑采用西式自助餐的形式。

  如果超过100人,有领导长辈、来宾彼此间陌生不熟悉,就要谨慎考虑一下了。

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