中式用餐礼仪

中式用餐礼仪

中式用餐礼仪 1

　　中式用餐礼仪常识

　　1.主人长辈先食

　　2.不伏碗吃饭，应端碗吃饭

　　3.拿饭碗时，不可以端碗底。(因为动作类似行乞

　　4.使用匙饮汤，不举碗海喝[然而这一般只适用于街外用膳;家人在家用膳举碗海喝亦无伤大雅]，不用筷子搅拌热汤，不呡汤而饮

　　5.如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见

　　6.不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的让菜。不用舌头舔食餐具

　　7.吐出的骨头鱼刺等饭渣，应放到指定的的地方。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转

　　8.如果有长辈，那么应礼节性的让菜或斟酒

　　9.筷子不可对夹，如果用餐时一双筷子因为夹菜而夹到另一双筷子，称为筷子打架。这是非常不礼貌的事情

　　10.用餐时如果餐具失落到地上而损坏，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有说“岁岁平安”的习惯(广东人也可能会说“落地开花，富贵荣华”)

　　11.任何餐具反扣的行为被视为不礼貌。比如碗或酒具

　　12.等上餐时候，不可以用筷子互相敲打，或者拿筷子敲打餐具。(同样是因为动作类似行乞

　　13夹菜的时候要注意，想吃什么最好一次夹走。不可以用筷子在菜盘子中乱翻

　　14如果多人入席，桌子很大，又不是旋转桌子，菜离你比较远，最好不要唐突地站起来去夹食，相反，如果观察到其他人想吃自己身边的菜，可以站起来帮助对方，这样符合礼节，也显得亲切

　　15如果饭没吃完，中途想放下碗筷休息片刻，筷子要平放在碗上，绝对不可以垂直(或者接近垂直)插在饭里，因为这被认为是凭吊死人的'。(原因是很像插在香炉里的香，祭祀死去人的礼节

　　16一般来讲餐桌上正对门的位置是主人的位置，主人左右两侧应为第一、第二贵宾。妥善的做法是等待主人为你指定座位

　　17吃饭时不能发出咀嚼的声音

　　中餐餐具摆放礼仪

　　第一：中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。

　　第二：筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

　　第三：中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。

　　第四：筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还则容易碰掉。

　　第五：在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

　　看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。了解中餐厅餐具的摆放讲解意义重大。

中式用餐礼仪 2

　　1、主人长辈先食。

　　2、不伏碗吃饭，应端碗吃饭。

　　3、拿饭碗时，不可以端碗底。

　　4、使用匙饮汤，不举碗海喝（然而这一般只适用于街外用膳；家人在家用膳举碗海喝亦无伤大雅），不用筷子搅拌热汤，不呡汤而饮

　　5、如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见。

　　6、不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的让菜。不用舌头舔食餐具。

　　7、吐出的骨头鱼刺等饭渣，应放到指定的的地方。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。

　　8、如果有长辈，那么应礼节性的让菜或斟酒。

　　9、筷子不可对夹，如果用餐时一双筷子因为夹菜而夹到另一双筷子，称为筷子打架。这是非常不礼貌的事情。

　　10、用餐时如果餐具失落到地上而损坏，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有说“岁岁平安”的习惯（广东人也可能会说“落地开花，富贵荣华”）

　　11、任何餐具反扣的行为被视为不礼貌。比如碗或酒具。

　　12、等上餐时候，不可以用筷子互相敲打，或者拿筷子敲打餐具。

　　13、夹菜的时候要注意，想吃什么最好一次夹走。不可以用筷子在菜盘子中乱翻。

　　14、如果多人入席，桌子很大，又不是旋转桌子，菜离你比较远，最好不要唐突地站起来去夹食，相反，如果观察到其他人想吃自己身边的菜，可以站起来帮助对方，这样符合礼节，也显得亲切。

　　15、如果饭没吃完，中途想放下碗筷休息片刻，筷子要平放在碗上，绝对不可以垂直（或者接近垂直）插在饭里，因为这被认为是凭吊死人的。（原因是很像插在香炉里的香，祭祀死去人的礼节。

　　16、一般来讲餐桌上正对门的位置是主人的'位置，主人左右两侧应为第一、第二贵宾。妥善的做法是等待主人为你指定座位。

　　17、吃饭时不能发出咀嚼的声音。

　　用餐礼仪八个“不”要谨记

　　1、不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。

　　2、女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。

　　3、刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。

　　4、食物屑塞进牙缝时，别一股脑儿用牙签把它弄出，应喝点水，试试情况能否改善。若不果，便该到洗手间处理一下。

　　5、菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响别人的食欲。应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来并弃之。

　　6、切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。

　　7、不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理。

　　8、女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。

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