腊兔子肉的做法

腊兔子肉的做法

　　导语：知道腊兔子肉的做法是怎样的吗？下面是由小编整理的关于腊兔子肉的做法。欢迎阅读！

　　腊兔子肉的做法

　　腊兔肉属于南方传统肉食品，主要分布于四川、云南等地区。其实福建才是腊兔的发源地，由于它的美味独特，流传到了现在，全国很广了。腊兔肉不仅口感好，兔肉含有丰富的卵磷脂，是孩子大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。

　　食材

　　食谱热量：226.5(大卡)

　　主料

　　野山兔一只

　　1、活山兔一只，要选择膘满肉肥的，越大越嫩越好

　　2、宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚爪待用

　　3、盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿腌)，平置于容器内，剩余的`腌渍料撒在最上层，每天上下翻动1次，3天后取出整形。

　　4、整形。腌制好的胴体摊开放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即成。亦可烘烤，即成成品

　　注：

　　1、适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食

　　2、孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用

【腊兔子肉的做法】相关文章：

腊猪头肉的做法05-27

兔子肉的做法05-27

腊猪头肉的做法与营养价值05-30

泡椒兔子肉的做法04-30

腊猪肉的做法12-09

腊狗肉的做法05-27

腌制腊牛肉的做法12-14

腊牛肉的正宗做法08-11

烟熏腊牛肉的做法08-03

腊牛肉的做法大全02-24