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拌素捆鸡的做法
荤捆鸡又称肉捆鸡。是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后再特质卤水中卤制而成的半成品。那么具体怎么做？
做拌素捆鸡所需食材：
主料：素捆鸡一根，葱花适量，干辣椒适量，辣椒粉适量，孜然适量，生抽适量，蚝油适量，姜蒜适量，胡椒适量，香油适量
拌素捆鸡的做法步骤：
1. 素捆鸡切片 焯水。容易变硬速度要快。焯水消毒除豆腥味。
2. 油锅加少许香油，姜蒜煸出香味
3. 开小火，加辣椒面做红油。大火容易焦注意。关火，加孜然胡椒生抽耗油做拌汁。加入焯好水的素捆鸡拌匀。
4. 出锅前撒葱花，辣椒粉，香油。上桌开动。
家常美食网温馨提示：
韭菜和素捆鸡也很搭，喜欢的加点春韭菜。焯水要快，煮硬了不好吃。
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