肉末茄子怎么做好吃

时间:2022-04-09 16:50:25 美食 我要投稿
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肉末茄子怎么做好吃

  引导语:茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。而夏季正是茄子最好吃的时节,那么你是否知道茄子具有怎样的功效呢?茄子怎么做好吃呢?今天小编就给大家介绍茄子的功效和酱香肉末茄子的做法,赶紧来看看吧!

  茄子的功效

  降血脂、降血压

  茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

  防治胃癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。

  保护心血管、抗坏血酸

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  酱香肉末茄子的做法

  主料:茄子(紫皮,长)2个 五花肉50克

  调料:花生油2勺 食盐1.5茶匙 醋1/2勺 姜1片 蒜3瓣 生抽1/2勺 淀粉少许 甜面酱1勺 韩式辣酱1/2勺

  做法:

  1.茄子洗净切条,然后放盐拌匀将切条腌制30分钟左右

  2.30分钟后将茄子用水冲一下表面的盐分,攥干水分备用

  3.五花肉解冻后切丁

  4.将五花肉焯水后冲洗干净,加入半勺生抽和一点淀粉抓匀

  5.大蒜和姜切末备用

  6.甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺,加入1勺凉白开调匀备用

  7.平底锅内放少量花生油,油热后放一半蒜末、姜末炒香

  8.下腌制好的五花肉中小火炒制肉熟

  9.放入攥干水分的切条,中火炒至茄子变软

  10.转小火,放入调好的酱汁,翻炒均匀至茄子均匀上色、入味

  11.出锅前再撒上另一半蒜末即可关火出锅,装盘开吃。

  通过以上的介绍,你是否了解了茄子的做法及功效了呢?如果你也喜欢吃茄子,不妨可以试试以上的做法哦!但是小编还是要提醒大家,茄子不宜吃太多哦!

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