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土豆的家常做法

时间：2022-03-31 21:23:04 美食我要投稿

土豆的家常做法大全

　　导语：难道土豆还有什么做法比炸薯条好吃?和小编一起来探个究竟。

　　红烧土豆

　　材料：土豆醋料酒白糖清水生抽白芝麻

　　做法：

　　土豆去皮洗净切块

　　锅里放油，下土豆炸至金黄色

　　一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁

　　土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可

　　出锅撒上白芝麻，美味的糖醋土豆就做好了

　　孜然土豆片

　　材料：土豆孜然粉生姜大蒜头干辣椒胡椒粉味精盐食用油小葱

　　做法：

　　调料准备好。生姜大蒜切碎，葱切葱花备用

　　大土豆两个刨皮洗净，切片

　　热锅，放适量盐

　　把盐炒散油开始冒烟

　　下土豆片，不停'的炒动，让每一片土豆片都能受热煎成金黄色

　　土豆炒熟后可以加所有的调料了(葱花先不放)，再炒两分钟

　　装盘撒上葱花，还可以再撒点辣米好看

　　炸薯条

　　材料：土豆番茄酱色拉油盐

　　做法：

　　1.土豆洗干净，去皮，尽量选择大一点的土豆

　　2.将切好的薯条，过凉水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水分

　　3.取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出

　　4.将煮好的薯条沥干水份，置于碗中放凉，可用厨房纸吸干水分

　　5.放凉后，将薯条打包放进冰箱冻冷冻室，速冻一夜直到土豆冻的硬邦邦 (放冰箱前一定要水分干掉)

　　6.炸锅倒入稍多的油加热至五成熟，放入冻硬的薯条小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟出锅趁热撒上盐，沾番茄酱即可

　　烤风琴土豆

　　材料：土豆玉米油芝士葱椒盐盐沙拉酱

　　做法：

　　1.准备材料：土豆洗净去皮、芝士切片、蒜切碎、葱切粒

　　2.把土豆切成一片片，但不要切断，像风琴一样。中间塞入芝士片

　　3.把土豆放入垫了锡纸的烤盘里，撒上蒜蓉、椒盐、少量盐、用刷子刷上玉米油

　　4.放入烤箱倒数第二层200℃上下烤70分钟

　　5.时间到了，取一片尝一尝，熟了就不用烤了，没熟再烤一会儿。

　　6.装盘。挤点沙拉酱，撒上葱花，好看又好吃

　　干煸土豆丝

　　材料：土豆干淀粉油盐花椒干红辣椒小葱胡椒粉味精生姜大蒜

　　做法：

　　1. 准备所有食材和配料，葱白切一寸长，生姜，大蒜切碎末干红辣椒切丝，葱白切完剩下绿色的切葱花最后用

　　2.土豆刨皮洗净用厨房纸擦干水，切成一次性筷子那样粗细

　　3.如果是新鲜的土豆水份多，就要再用厨房纸粘干水

　　4.粘干后放入干淀粉，用筷子拌匀，让每一根土豆丝都包有淀粉就可以了

　　5.热锅倒入半锅油，烧至开始冒烟。(油温很高注意安全)

　　6.倒入拌匀的土豆丝，用筷子拌动，不让土豆丝粘连

　　7.炸至金黄色，筷子拌的时候会有一种清脆的响声。

　　8.捞起来装盘备用

　　9.倒出锅里的热油，锅留底油(炒菜的量)下入备好的生姜，大蒜，花椒，干红辣椒丝，葱白，胡椒粉，盐，味精。炒香。

　　10.倒入炸好的土豆丝

　　11.翻炒半分钟，炒匀入味

　　12.装盘，撒上葱花，就好了

　　凉拌土豆丝

　　材料：土豆胡萝卜青椒史云生原汁上汤醋生抽糖盐香油

　　做法：

　　1.土豆去皮切丝，泡水备用

　　2.胡萝卜洗净去皮后切丝

　　3.青椒切丝，备用

　　4.锅里烧开水，依次放入胡萝卜丝，土豆丝，青椒丝，焯煮约半分钟即可出锅

　　5.捞出后过凉

　　6.沥干水分，备用

　　7.小碗内加入高汤和各种调料，调匀

　　8.将调味汁倒入蔬菜土豆丝中，拌匀即可

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