孜然牛肉的家常做法

孜然牛肉的家常做法

　　导语：孜然牛肉是西北最出名的菜肴之一，孜然独特的香味与牛肉在一起变成了一道独特的佳肴，今天jy135小编就来教一下大家孜然牛肉的家常做法，做法简单，有兴趣的朋友可以学着自己烹饪哦。

　　孜然牛肉的家常做法

　　孜然牛肉是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜。

　　食材：

　　主料：牛里脊200g、洋葱50g

　　辅料：油适量、盐适量、孜然粒适量、蚝油适量、酱油适量、红酒适量、黑胡椒粉适量、姜粉适量、淀粉适量

　　做法：

　　1.准备好洋葱和牛肉。

　　2.把牛肉切成片。不需太薄。

　　3.准备好孜然粒。

　　4.加入酱油,盐,蚝油 胡椒,,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。

　　5.洋葱切成块备用。

　　6.锅烧热，注入油。

　　倒入牛肉片(冷油冷锅放入)然后快速使其散开。

　　7.炒至肉片变色。

　　8.加入洋葱快速翻炒均匀。

　　9.加入剩下的`孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。

　　营养价值：

　　1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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