凉粉怎么做好吃

凉粉怎么做好吃

　　导语：相信很多的女生是喜欢吃凉粉的，但是怎么做好吃呢，不妨和小编来学习下它的做法吧。

　　凉粉怎么做好吃

　　凉粉怎么做好吃一

　　材料：红薯生粉100g，生抽35g，麻油、辣椒油各15g，清水450g

　　做法：

　　1、将准备好的红薯生粉全部倒入一个容器中，然后再将清水加入;

　　2、用筛子对一些小疙瘩状的红薯生粉进行过滤，然后把过滤后的红薯生粉水倒入一个厚底锅中;

　　3、开小火烧煮，在烧煮的过程中对其进行搅拌;

　　4、直到变色后，便可关火倒入碗中，待其冷却后放入冰箱中;

　　5、在经过一段时间的冰冻后，将其拿出来倒在菜板上，便是红薯凉粉;

　　6、将红薯凉粉切成条状，再加入准备好的调料即可，也可以拌入黄瓜丝等。

　　凉粉怎么做好吃二

　　主料：绿豆淀粉60g，清水120g+240g

　　配料：黄瓜1根，蒜2瓣，盐、鸡精、生抽、醋、花生酱、辣椒油适量

　　制作方法：

　　1.淀粉加2倍的`水搅匀

　　2.淀粉量4倍的水放锅中烧开

　　3.转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水

　　4.用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明

　　5.把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透

　　6.取出做好的凉粉

　　7.切成自己喜欢的形状，我切成了长条

　　8.黄瓜洗净切成丝

　　9.取一勺花生酱，加水慢慢搅开

　　10.搅成浓稠的调味酱

　　11.蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁

　　12.加入少量生抽和适量醋成为调味汁

　　13.将黄瓜丝和凉粉放到大碗中

　　14.倒入调味汁

　　15.倒入花生酱，调入盐和鸡精

　　16.最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用

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