宫保鸡丁的正宗做法

时间:2022-06-04 06:34:26 美食 我要投稿

宫保鸡丁的正宗做法

  导语:怎么做好吃的宫保鸡丁,今天小编教大家它的正宗的做法吧。

  宫保鸡丁的正宗做法

  食材:

  主料:鸡腿3个

  辅料:白糖1茶匙,豌豆淀粉20克,大葱2根,醋1汤匙,酱油2茶匙,干花椒粒10克,大蒜2瓣,料酒1茶匙,干辣椒10克,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙姜1块花椒1把

  做法:

  1.原料,鸡腿三只

  2.鸡腿肉切成大拇指甲大小的.丁

  3.加入豌豆淀粉、酱油、料酒,拌匀后腌制十分钟入味

 

  4.大蒜和老姜切成末,大葱切小段

  5.干辣椒剪成段,花椒粒

  6.油酥花生米适量

  7.兑碗芡:调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油

  8.锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅,再加入姜、葱、蒜炝出香味(葱只加一半)

  9.再下入码味以后的鸡丁下锅, 大火翻炒至鸡丁成熟,倒入兑好的料汁并继续快速炒匀

  10.加入剩下的葱,最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘(花生米一定是最后加)

 
 
 
 

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