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爆炒花蛤的家常做法
导语：中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。一起来看看做法吧！
食材主料
花蛤500g 青椒50g 干红辣椒适量
辅料
油适量 盐适量 花椒适量 甜面酱1勺 蒜瓣适量 生姜适量
步骤
1.把需用的食材准备好。
2.买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 。
3.起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤(让它们把泥沙全吐出来)，等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。
4.另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒，姜丝等煸炒出香味(不要太过火辣椒糊了会发苦)。
5.放入花蛤翻炒，适当加一点点水，最后放入蒜末，加少许少许盐。
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