二月二春饼

时间:2022-04-26 06:34:56 美食 我要投稿

二月二春饼

  导语:农历二月初二,民间称这一天“龙抬头”,象征着春回大地,万物复苏。这一天全国各地吃食也都有讲究。普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,那么二月二春饼怎么做呢?下面就由jy135小编给大家介绍一下二月二春饼的做法,大家赶快学起来在二月二这一天做给家人吃吧!

二月二春饼


  二月二春饼

  吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的`面酱吃,真是鲜香爽口。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐。

  食材:

  主料:面团1块、瘦肉丝250g、胡萝卜丝300g、木耳100g、葱丝150g、香菜50g

  辅料:油适量、盐适量、淀粉适量

  做法:

  1.面粉适量,和一块面团备用

  2.切成剂子

  3.按扁

  4.擀成饺子皮大小,抹上油,两张合在一起,继续擀薄

  5.不粘锅烧热,放入小饼

  6.一会鼓起来了,再翻面稍烙,出锅两张自然分开

  7.这是烙好的薄饼

  8.菜码准备:瘦肉切丝,撒干淀粉

  9.抓匀,稍微腌制一会

  10.胡萝卜丝、小蘑菇、木耳丝、葱丝、香菜丝炒出菜码

  11.成品颜色鲜明,很有食欲

  12.用小饼卷着吃,口感劲道

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