炒梭子蟹的做法

炒梭子蟹的做法

　　导语：超好吃的梭子蟹，上桌不到一会儿就被扫光。梭子蟹性寒，不能多吃哦，一起来看看炒梭子蟹的做法吧!

　　食材主料

　　蓝光梭子蟹4只

　　辅料

　　葱适量 红酒适量 白糖适量 干辣子适量 绿辣子适量 白胡椒碎适量 花椒碎适量 盐油适量 姜适量 蒜适量

　　步骤

　　1.螃蟹和配料准备好，螃蟹还未全切完

　　2.锅热后添油，十成热时将螃蟹倒进锅中

　　3.加红酒20mg左右(这时会出来汤汁)

　　4.翻炒一下加入黄灯笼酱

　　5.中大火盖上锅盖焖6分钟

　　6.2分钟后开锅将一部分调料放入锅中再翻炒一下，然后继续盖上锅盖

　　7.3分钟后加入葱辣子少量盐翻炒

　　8.出锅前烹一些锅边醋，再用余温翻炒极好

　　9.味道还是不错的，海鲜么!盖上锅盖调火候与时间时还是需要观察多少螃蟹出了多少水……

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