牛腩西红柿的做法
导语：牛腩西红柿是一道家常菜，番茄营养丰富，具特殊风味。下面就由小编为大家带来牛腩西红柿的做法，大家一起去看看怎么做吧!
牛腩西红柿的做法
食材：
主料：牛腩1000克
辅料:胡萝卜(红)1根、洋葱半个、芹菜2小节、西红柿2个
调料：食盐6克、葱1段姜1块、蒜3瓣、桂皮1节、番茄酱少许、香叶3片、白糖10克、白胡椒粉3克、黄酒15克、黄油30克、水适量
做法：
1.胡萝卜切大块，芹菜切大节，洋葱切大片，大蒜分两半放在一起备用
2.牛肉提前泡一会儿去掉血水
3.牛腩凉水下锅，放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出，汤备用
4.锅洗净烧热，放适量黄油化开
5.之后将胡萝卜，洋葱，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分钟出香气
6.然后将牛肉倒进去再炒几下
7.放煮牛肉的汤，汤要漫过牛肉，如不够加点开水，放黄酒，盐，白糖，胡椒粉，香叶和桂皮，大火烧开，小火烧一个半小时
8.西红柿用开水烫一下去皮，切碎备用
9.另取一锅烧热，放少许黄油化开炒西红柿一分钟
10.牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中，再放少许番茄酱提色，中火烧十五分钟汤汁粘稠即可
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