酱烧茄子的做法

酱烧茄子的做法

　　导语：茄子是非常常见的蔬菜瓜果，做法非常多样，而鱼香茄子就是最出名的，那今天jy135小编为大家介绍的也是非常美味的做法——酱烧茄子，下面就和小编一起去看看酱烧茄子怎么做吧!

　　酱烧茄子的做法

　　食材：

　　主料：茄子(圆)1个

　　辅料：甜面酱1.5汤匙、糖3小勺、鸡精1小勺、淀粉2大勺、葱1段、蒜4瓣、姜1片

　　做法：

　　1.茄子去皮切成滚刀块

　　2.放到盆里撒上淀粉摇匀(要每一块都沾上)

　　3.锅中倒油大火待油9成热后分次放入茄子炸成金黄色捞出控油

　　4.葱姜蒜分别切末

　　5.热锅凉油小火下入甜面酱煸炒后放葱末、姜末炒出香味加适量热水、糖、鸡精烧开，炒到酱汁略稠发亮

　　6.把炸好的茄子倒入锅中搅拌均匀

　　7.撒上蒜末即可出锅

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