椒盐饼的制作方法

椒盐饼的制作方法

　　椒盐饼是一道美味的菜肴。下面是小编为大家整理的椒盐饼的制作方法，欢迎参考~

　　椒盐饼的制作方法

　　【原料】

　　(1)面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。

　　(2)猪油干油酥350克。

　　(3)绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量。

　　(4)鸡蛋液、白芝麻仁适量。

　　炉温： 200/180

　　【制作方法】

　　1.将原料1中的材料加工成水油面团备用。

　　2.将原料3中的'材料搅拌均匀，加工成馅料备用。

　　3.采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。

　　4.每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形。然后在每个坯子上涮上适量的鸡蛋液，再粘上少许的白芝麻仁即成生坯。

　　5.生坯饧约10分钟左右，放入烤炉烤至表面金黄色出炉即好。

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