豆豉三丝蒸鳊鱼的制作方法

豆豉三丝蒸鳊鱼的制作方法

　　鳊鱼是一种常见的淡水鱼，它的味道特别鲜美，肉质也非常细嫩。无论是煎还是蒸，都可以做出非常好吃的菜肴出来。下面是小编为大家整理的豆豉三丝蒸鳊鱼的制作方法，欢迎参考~

　　豆豉三丝蒸鳊鱼的制作方法 1

　　主料：鳊鱼1条

　　辅料：油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 豆豉适量 大葱适量 胡萝卜适量 蒸鱼豉油适量 胡椒粉适量

　　步骤

　　1、准备好食材

　　2、把大葱，胡萝卜洗净切丝，用水浸泡一下。小葱切段待用。

　　3、鳊鱼去鳞，去鳃，去肚洗净，在鱼的两边各划几道，放些姜片。

　　4、撒些胡椒粉，盐，料酒。

　　5、撒些豆豉

　　6、水开后，放入锅内蒸3分钟。

　　7、倒掉鱼盘里的汤汁

　　8、再蒸6--8分钟左右，焖3分钟。

　　9、挑去姜片

　　10、撒上大葱丝，胡萝卜丝，小葱段。

　　11、浇上热油

　　12、淋上蒸鱼豉油即可食用。

　　豆豉三丝蒸鳊鱼的制作方法 2

　　食材

　　鳊鱼 1条

　　青葱 1条

　　姜片 5片

　　干辣椒 1克

　　豆豉辣酱 2勺

　　盐 2勺

　　菜籽油 2两

　　料酒 2勺

　　白糖 1勺

　　步骤/方法

　　1、买回来的鳊鱼洗干净

　　2、鱼的两面改花刀

　　3、用盐和料酒腌制10分钟

　　4、准备葱姜蒜，豆豉酱

　　5、鱼肚里放入葱段，姜片，豆豉，料酒，糖

　　6、水烧开，蒸15分钟

　　7、重新装盘，拣出葱段和姜片，重新放入青葱丝，姜丝，干辣椒，倒入蒸鱼豉油

　　8、加热油

　　9、浇油即可

　　10、装盘

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