香酥脆皮五花肉的做法

香酥脆皮五花肉的做法

　　脆皮五花肉吃起皮酥肉嫩还有肉汁，沾韩式烧烤酱或者泰式甜辣酱，再包层生菜让你欲罢不能!一起来看看香酥脆皮五花肉的做法吧!

　　香酥脆皮五花肉的做法

　　食材明细：

　　五花肉500g

　　盐20g

　　料酒2勺

　　姜丝适量

　　做法

　　1、五花肉一块用料酒、盐、姜丝码均匀。

　　2、用保鲜膜像这样包好放冰箱冷藏腌制一整夜。

　　3、第二天从冰箱拿出来，小锅加水煮20分钟。

　　4、煮熟后拿出沥干水分，用牙签在肉皮上戳小洞15分钟，小洞越多皮会更酥脆。(可以多拿几根牙签一起戳)

　　5、肉皮戳好后，用双层锡箔纸把肉包住露出肉皮。

　　6、放空气炸锅200度30分钟后，抽出空气炸锅烤篮把包肉的锡箔纸用筷子拨开一些，再放进去烤15分钟左右。

　　7、烤完最后拿出来切片，切块都可以，乘热切没得夹肉的夹子所以切得不均匀。

　　8、沾泰式甜辣酱包片生菜。开吃!

　　烤五花肉的做法

　　准备材料：

　　五花肉、洋葱、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、葱

　　做法：

　　1、将五花肉洗净，切成厚薄适中的肉片；

　　2、将五花肉片放入碗中，加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀，腌制1小时左右；

　　3、将洋葱切成细丝备用；

　　4、在烤盘底部涂一层薄油，将洋葱铺在上面；

　　5、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层，放入预热230度的烤箱中层15分钟；

　　6、将小葱洗净后切碎，撒在烤好的肉上即可。

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