香爆鸡杂的做法
鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等，鲜美可口，且有多样营养素。以下是为大家分享的香爆鸡杂的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
食材
主料鸡杂150g青椒150g
辅料油适量泡椒30g泡姜15g豆瓣30g花椒5g盐适量味精适量
步骤
1.准备鸡杂一份，青椒适量，泡椒和泡姜适量
2.鸡杂切片，其它佐料切段
3.锅里加一小碗水烧开，放鸡杂进去小烫下捞出来滴干水
4.然后锅里加适量油烧烫，先下泡椒泡姜进去炒
5.再加入豆瓣和花椒小火炒
6.佐料炒香后下入鸡杂大火爆炒，随即倒入青椒翻炒近一分钟，调上盐味精便可
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