西红柿炒鸡蛋的简单做法

西红柿炒鸡蛋的简单做法

　　鸡蛋和西红柿的比例是非常重要的。一般来说，两个鸡蛋配上两个中等大小的西红柿是最好的，西红柿少了，炒蛋吃起来味道不足、油腻、干涩。西红柿多了，汤汁太多，吃起来蛋香味不够。

　　准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。捞出，剥皮。

　　再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。

　　鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。

　　热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。

　　另起锅倒油，放入小葱炝出香味。

　　倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。

　　倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀

　　出锅前倒入剁好的蒜粒即可

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