红鱼怎么做好吃

时间:2022-04-05 21:06:54 美食 我要投稿
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红鱼怎么做好吃

  引导语:鱼肉含有非常丰富的营养,而红鱼要怎么烹饪才好吃呢?接下来是小编为你带来收集整理的红鱼怎么做好吃,欢迎阅读。

  做法一

  1、准备食材:700g美国红鱼、北豆腐、香葱、姜片、蒜块、干辣椒和香菜。

  2、将处理干净的红鱼背上切几个花刀,用少许料酒在红鱼身上涂抹去腥,再用食用盐和胡椒粉腌制红鱼20分钟。

  3、调味汁,在空碗中放入2汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、1/2汤匙米醋和1汤匙白糖搅拌均匀备用。

  4、把北豆腐切成1cm厚的块备用。

  5、锅里淋入少许油,把切好的豆腐用中火煎至两面金黄。

  6、在锅里多倒些油,把腌制好的红鱼用厨房用纸擦去表面水分,锅里油温烧至6成热时,放入红鱼用中火煎至两面金黄后捞出。

  7、锅里留少许油把姜片、蒜块、干辣椒和香葱段放入用小火翻炒出香味。

  8、锅里放入煎好的红鱼和调味汁,倒入800ml清水用大火烧开。

  9、烧开后盖上锅盖,转小火烧10分钟。10分钟后放入煎好的豆腐用小火烧至汤汁收稠,出锅后趁热放上香葱和香菜即可。

  做法二

  烹饪方法:

  1、取出红鱼片,自然化冻。

  2、将盘子底部放上姜丝再放下鱼。

  3、撒上豆豉,再铺少许蒜片。

  4、大中火蒸8分钟,起锅。

  5、另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

  6、先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上。

  做法三

  材料:红鱼1条、四季豆10支、细面适量、葱1根,姜2片、料酒1勺、盐、胡椒粉少许、水5杯。

  烹饪方法:

  1、将红鱼解浆,擦干水分切段,用2大勺油煎黄两面,放入葱段和姜片同煎香,加调味料煮滚后改小火煮10分钟。

  2、细面先在滚水中煮1-2分钟,去水,加入鱼汤,四季豆切斜段,放入汤汁中,煨煮至喜爱的烂度。

  3、放回鱼肉煮熟,调味即可出锅。

  做法四

  1、取出红鱼自然解冻,鱼身洗净切斜刀,抹点盐,淋点料酒,把切好的葱姜丝掖在切斜刀的口处。

  2、大火蒸八至十五分钟,(看鱼的大小增减时间)

  3、拿出鱼盘,撒上剩余的葱姜丝,淋点蚝油。

  4、同时另起小油锅烧热油,趁热浇到鱼身和葱姜丝蚝油上。

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