海绵蛋糕制作方法

海绵蛋糕制作方法

　　海绵蛋糕很松软，但是又有紧实的感觉。在无聊的午后，做一份海绵蛋糕，让自己的心情美丽起来吧。下面由小编为大家整理的海绵蛋糕做法，希望大家喜欢!

　　海绵蛋糕成品图

　　海绵蛋糕材料

　　海绵蛋糕步骤

　　1.面粉先过筛一遍，烤箱开始预热180度

　　2.鸡蛋倒入打蛋桶

　　3.开动最低档，将鸡蛋搅拌均匀

　　4.在蛋桶顶部的开口处，分三次倒入幼砂糖

　　5.打蛋器开到5-6档，将蛋糊打发到提起打蛋头，蛋糊滴落时不会马上消失，能轻易画出纹路即可(约8-10分钟)

　　6.将打蛋桶取出，分两次将面粉倒入

　　7.用刮刀将蛋糊和面粉搅拌均匀(由下往上)

　　8.倒入色拉油(搅拌手法同上)

　　9.将搅拌好的面糊倒入模具内，震去大汽泡，送入烤箱，180度，中下层，约18分钟

　　10.将烤好后的蛋糕取出立刻倒扣至凉

　　11.将凉后的蛋糕脱模，切片

　　12.淡奶油倒入打蛋桶内，加入砂糖

　　13.用拆卸下的打蛋器将奶油打发至十分发

　　14.在切好片的蛋糕中间抹上奶油

　　15.将蛋糕整体均匀涂抹上奶油

　　16.在蛋糕边缘轻刮出一些自己想要的纹路

　　17.表面挤上一些巧克力浆

　　18.用齿形刮片在表面轻刮一圈

　　19.洒上杏仁碎

　　20.在蛋糕底部洒上杏仁碎

　　21.OK，完工了

　　做海绵蛋糕的小贴士

　　一、烘烤时间以自家烤箱脾气为准，在烤好后可以用牙签插入蛋糕中心，拨出后牙签上是光滑干净的就表明蛋糕已经烤熟。

　　二、这款蛋糕里的色拉油可以换成黄油来做，成品会更香，可是能量也会更高哟!

　　三、在搅拌过程中，一定要以由下往上的手法来搅拌，切记不能划圈，不能蛋糊会很快消泡。

　　四、蛋糕装饰的花样可以按照自己喜欢的来做。

　　五、这款蛋糕所需的鸡蛋必须得用常温的，如果在存放在冰箱里的鸡蛋得早一些时间拿出来回温，如果是天冷的打发全蛋，得放打蛋桶隔热水打发。

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