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广式糕点芋头糕的做法
芋头糕主要是用芋头味主要食材做出来的一种糕点，它的味道香浓软糯，是广东人很爱吃的一种糕点。下面小编为大家介绍广式糕点芋头糕的做法，希望能帮到大家！
材料
| 主料 | |
| 竽头500g | 梗米粉200g |
| 清水250g | |
| 辅料 | |
| 腊肠三根 | 鱿鱼''1只 |
| 五香粉1小勺 | 盐少许 |
| 味精少许 | 蒜头3粒(剁未) |
广式糕点芋头糕的做法步骤
1. 将粳米粉和水搅拌均匀无颗粒。
2. 芋头削皮切成小丁。
3. 腊肠蒸熟冷却后切碎。
4. 魷鱼焯水后也切成小丁。
5. 锅热油爆香蒜末，加入腊肠，鱼小火煸炒腊肠出油。
6. 倒入芋头，加入刚刚可以腌过芋头的水。
7. 中火煮开后转小火边煮边搅拌至芋头成稠糊状。
8. 加入调料，盐，五香粉，味精，再倒入拌匀的梗米粉糊炒拌，用小火熬干些水份。
9. 倒入蒸盘中，抹平表面，振动几下，上面用保险膜封住，水开后蒸30分左右。
10. 冷却后，切成小块，用油煎至两面金黄。
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