芒果慕斯蛋糕的简易做法
芒果慕斯蛋糕是一种食品，主要材料有蛋白和低粉，辅料有柠檬汁、白砂糖，蛋黄、牛奶、玉米油等，口味偏甜。芒果慕斯蛋糕味道香甜可口，是一道甜点。不妨看看芒果慕斯蛋糕的简易做法。
做芒果慕斯蛋糕（6寸）所需食材：
主料：芒果300g（一个大青芒果），牛奶60g，牛奶15g，细砂糖50g，淡奶油200g，消化饼干（或者奥利奧饼干）80g左右，黄油40g，吉利丁片5片（15～20g），温水50g
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：
1. 准备材料
2. 消化饼干（奥利奧去除奶油陷）用擀面杖碾碎备用。黄油，微波炉高温1分钟融化，融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时
3. 芒果切块，将250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面
4. 吉利丁片4片放入凉水泡软
5. 60g牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化，然后加入芒果泥搅拌均匀
6. 淡奶油打发成奶昔状（即奶油打发出现纹路就差不多了）
7. 将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成。
8. 冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀后，加入芒果果肉（也可以不加），再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，即放入冰箱上层保鲜层！
9. 1片吉利丁片放入凉水泡软后，放入50g温水融化，加入之前留的2勺果泥搅拌均匀，果胶完成
10. 冷藏2小时的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶，放入冰箱冷藏4小时
11. 脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），然后装饰一下即可！
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