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龟苓膏芋圆椰奶的做法
芋圆是来自台湾的休闲小吃，以其粗粮为主的健康原料，口感的Q弹爽滑而大行其道。下面是小编分享的龟苓膏芋圆椰奶的做法，一起来看一下吧。
所需食材：
主料：血糯米1把，黑凉粉50g，西米适量，红薯1只，紫薯1只，椰奶或椰浆100ml，牛奶250ml，木薯粉400g
做法步骤：
1. 黑凉粉一包（50g）加1.25ml水煮沸后放入容器晾凉，就能自然成型。如果买的原味粉，就要放糖！放糖！放糖！否则就像吃橡胶。。。
2. 放冰箱冷藏一下更好吃，拿出来切块
3. 红薯紫薯各一只蒸熟。2-3人份的话，各一只就够（我做多了只能放冰箱冷冻）
4. 紫薯加点牛奶，用料理机打成泥
5. 筛入木薯粉。只能用木薯粉喔，不然做不出透明q弹的效果。用量嘛，就是慢慢加，直到面团成型湿润但不粘手就好。
6. 多揉搓有助于紫薯球q弹
7. 然后搓成长条，不要太粗，紫薯球下水还会膨胀下，太大块的话会不好看
8. 用刀切成长方形块，蘸手粉防粘
9. 红薯也是同样做法。只是红薯比较湿，可以不用放牛奶
10. 揉成面团
11. 切小块
12. 终于都切好了，累哭
13. 水烧开，放进芋圆煮到漂浮就好
14. 煮出来是不是透明弹性的惹人爱呢
15. 然后开始煮西米，水烧开倒入西米，用冷水止沸三次后关火，这时西米边缘透明中间有白芯，再焖20分钟变全透明，拿出来过冷水
16. 我还加了事先煮好的血糯米。喜欢甜一些的可以加糖或蜂蜜。浇入椰浆和牛奶，就好啦。
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