中国辣炒年糕的做法介绍

中国辣炒年糕的做法介绍

　　中国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。接下来小编为你带来中国辣炒年糕的做法介绍，希望对你有帮助。

　　具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的宁波水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。”

　　辣炒年糕的做法

　　1.食材洗净

　　2.锅加清水，烧开下入年糕煮1分钟左右，捞出入冷水中投凉

　　3.油菜切段，洋葱切段，胡萝卜切片

　　4.炒锅入油烧热，下入姜蒜爆香，下入洋葱，胡萝卜煸炒

　　5.在下入油菜，年糕片，辣椒酱，

　　6.煸炒1分钟盛出，装盘

　　烹饪技巧

　　辣椒酱是咸的就不用加盐了

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