家常红烧鱼块的做法

家常红烧鱼块的做法

　　相信很多小伙伴都难以抵挡得住鱼的美味，那嫩滑的鱼肉，真的是好吃得停不下嘴啊！下面是小编分享的家常红烧鱼块的做法，一起来看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：花鲢适量

　　辅料：葱，姜，蒜，花椒粒花椒粉，青椒，红椒，干红辣子皮，生抽，料酒，白糖，淀粉，鸡精，食用油

　　做法步骤：

　　1. 先将鱼块清洗干净，然后加入盐，料酒，生姜，花椒粉腌制半个小时以上。（要是不着急做，鱼可以腌制久点，味道更好！）

　　2. 准备配料。如图所示咯！青椒、红椒、葱切段，干辣子皮切小截。

　　3. 待鱼腌制完毕后，将其均匀的裹上一层淀粉，可以保持肉的鲜嫩。

　　4. 紧接着，用中小火煎炸鱼块，煎至鱼块两面金黄。（可能裹了淀粉后，鱼块变黄会慢一点，要注意不要过于频频繁翻动它，以免破坏鱼块的完整）

　　5. 1.鱼块煎炸好后盛出备用。2.锅内留些容许油，放入大蒜，葱段，花椒粒，干辣子皮爆香，然后放入鱼块，再加入一些盐，生抽，料酒，翻炒下。3.向锅内添水，加入适量白糖，盖上锅盖炖一会，再向锅内放入青椒红椒。

　　6. 待成功收汁后，盛入盘中，撒上些葱末。大功告成咯！