雪糕蛋糕卷的做法

雪糕蛋糕卷的做法

　　用分蛋法做蛋糕体，中间加入雪糕。既可以吃到蛋味香浓的蛋糕，又可以吃到冰凉的雪糕。下面就来和小编一起看看雪糕蛋糕卷的做法吧。

　　材料

　　雪糕味道随你喜欢蛋白4个蛋黄4个砂糖(蛋白用)30克砂糖（蛋黄用）10克低粉40克橄榄油40克牛奶40克香草精数滴

　　做法

　　1先做蛋白部分。砂糖分三次加入蛋白打发至把碗上下反转都不掉下的程度。*打蛋白的容器不要有水分哟

　　2蛋白打好后可以放入雪柜冷藏。烤箱180度预热。

　　3蛋黄部分，先分次加入砂糖，加发至糖溶化，再加入橄榄油、水、香草精打发

　　4低粉过筛，先把三分一伴入蛋黄糊，切伴。然后再其余低粉伴入蛋黄糊。* 伴至没有粉粒就好，不要过份搅拌。

　　5把三分一蛋白糊加入蛋黄糊，伴匀。然后加入其余的蛋白糊，伴匀。

　　6把蛋糕糊倒入已舖上牛油纸的 28cm x 28cm 的烤盘上。然后拿起烤盘离台十几厘米放下，重复几次，另外用牙签挑起大泡。

　　7放进烤箱180度焗约12至15分钟至表面呈啡色可出炉

　　8焗好后立即放到网架上，把牛油纸撕开，换上新的牛油纸，把蛋糕体放凉。

　　9放凉后，把雪糕涂满蛋糕体，然后卷起，再放入冰格冷藏2小时就完成！

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