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粤菜蛤蜊冬瓜汤的做法
蛤蜊，性冷味咸，有滋阴润燥、利尿消肿的、软坚散结、滋润五脏等功效，它高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。下面是小编整理了粤菜蛤蜊冬瓜汤的做法，希望对你有帮助！
所需食材：
主料：蛤蜊200克，冬瓜500克
辅料： 姜丝2片， 小葱末1根，油盐适量
做法步骤：
1. 准备好原材料，
2. 将蛤蜊放入保鲜盒中， 加入少量水， 加盖不停的摇晃， 让沙子吐出来； 换水， 重复几次；
3. 烧热锅， 放少许油， 下入姜丝煸炒；
4. 煸炒香味后加入冬瓜片翻炒；
5. 再加入适量的水炖煮至冬瓜透明；
6. 冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味；
7. 倒入洗净的蛤蜊；
8. 大火煮到蛤蜊口张开后关火；
9. 盛入盆中， 表面上撒些小葱末。
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