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羊肉冬瓜汤做法参考
在日常学习、工作或生活中，大家对羊肉冬瓜汤都再熟悉不过了吧。下面是小编为大家整理的羊肉冬瓜汤做法参考，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
羊肉冬瓜汤做法参考1
原料：
羊肉片160g，冬瓜240g，食盐适量，葱适量，姜适量，香油适量，调和油适量，胡椒粉适量
做法：
1、准备食材。
2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3、锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。
4、加入适量水烧开。
5、水沸后加入冬瓜片。
6、加入适量盐调味。
7、加入少许高汤精或鸡精调味。
8、水再次沸腾后，加入羊肉片。
9、再加入适量枸杞。
10、当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。
11、加入适量胡椒粉调味。
12、再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。
羊肉冬瓜汤做法参考2
羊肉冬瓜汤是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的`境界。
食材：
主料：冬瓜500g、羊肉片400g
辅料：葱适量、盐适量、大料适量、姜适量、大料适量、香菜适量、
做法：
1.冬瓜洗净去外皮
2.冬瓜切片
3.葱姜大料备用
4.香菜切末
5.锅内烧水
6.水开后加入羊肉片
7.加入葱姜大料入味，开锅后打除肉末
8.加入冬瓜盐开锅后煮5——6分钟装入碗中撒上香菜即可
羊肉冬瓜汤做法参考3
主料：羊肉、冬瓜
辅料：盐、香菜、生抽、大葱、姜、胡椒粉、香油、淀粉
制作步骤
1.羊肉洗净，切成小块
2.用绞肉机绞成羊肉馅
3.大葱和姜分别切末
4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油
5.搅拌均匀，静置10分钟
6.冬瓜去皮，切片，香菜切末
7.砂锅中加水烧开，转成小火
8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子
9.下砂锅煮至全部浮起
10.下入冬瓜片
11.大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉
12.出锅前加入香菜末即可
【小贴士】
羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散
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