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双色剁椒鱼头的做法
双色剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。那么具体怎么做?
做双色剁椒鱼头所需食材:
主料:鱼头一个,葱姜蒜适量,干辣椒少许,蒜瓣5个,盐半勺,料酒半汤匙,青红剁椒适量
双色剁椒鱼头的做法步骤:
1. 准备葱姜蒜、干辣椒蒜末可以准备多一点
2. (草鱼)鱼头一个,处理干净,从中间切开平铺餐盘(好残忍)
3. 做剁椒鱼头之前 需要提前腌制入味葱姜蒜放入加半勺盐
4. 料酒半汤匙去腥
5. 涂抹鱼头均匀,腌制20分钟左右
6. 腌制好去掉葱姜蒜放蒸锅上蒸5分钟倒去腥水
7. 锅里放油把蒜末爆香
8. 淋在鱼头上,蒜爆炒之后特别香
9. 双色剁椒铺满鱼头,上锅继续蒸15-20分钟,想想都特别美味
10. 蒸好取出就可以享用啦超级美味特别下饭
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