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香辣炒藕片儿的做法步骤
鲜藕非常脆嫩，营养丰富，制作时要注意保持这种特点；加上红辣椒丁和葱花调味的同时，颜色更加悦人。下面是小编为大家带来的香辣炒藕片儿的做法步骤，欢迎阅读。
主料：
莲藕两节
青椒一个
五花肉50g
大蒜3g
生姜3g
豆瓣酱一勺
盐适量
鸡粉1g
白醋半勺
料酒半勺
香辣炒藕片儿的做法步骤：
1. 莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的，面面的感觉吃起来，在准备点儿青椒和五花肉。
2. 莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均匀虾然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免变色儿。
3. 五花肉切薄薄的小片儿备用。
4. 青椒切斜刀块。
5. 大蒜生姜切沫。
6. 锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多。
7. 在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长。
8. 沥干水备用。
9. 锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油。【小心的是油不要放太多，容易溅出来】
10. 接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香。
11. 倒入藕片儿翻炒匀。
12. 加入豆瓣酱，盐，鸡粉。
13. 半勺料酒。
14. 最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦。
15. 吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得。
16. 其实配稀饭更好，今天失策煮了绿豆饭。
17. 最近超爱苦瓜，以前从来木有过得。
18. 绿豆饭。
19. 继续苦瓜汁儿减肥。
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