土豆红烧排骨的做法

时间:2022-05-01 19:33:50 美食 我要投稿
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土豆红烧排骨的做法

  排骨能够调养益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力、为各个年龄段的人群提供钙质、补充人体所需各种的营养,不仅美味,营养价值不言而喻。今天小编介绍土豆红烧排骨的做法,一起来了解下吧:

  土豆红烧排骨的做法步骤

  1. 准备好所有材料,生姜切片蒜瓣,土豆彩椒洗净切块

  2. 排骨洗干净飞水,煮出血水浮沫之后捞出沥干

  3. 想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下,嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过

  4. 锅里热油,下姜片、八角、桂皮爆香,一下下就可以了(油温太高注意不要炸糊炸焦)

  5. 放入排骨煸炒,大火翻炒至排骨微焦

  6. 加入料酒继续煸炒

  7. 调入酱油翻炒均匀(酱油很浓颜色很深不能放多了,不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了)

  8. 加入一点点冰糖继续翻炒上糖色(冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的)

  9. 加入味极鲜(或者生抽)翻炒均匀

  10. 下蒜瓣,继续翻炒上色均匀即可

  11. 倒入水没过排骨为好,大火烧开

  12. 烧开后转小火,加盖焖煮40分钟左右

  13. 最后5分钟加入土豆,再焖煮至土豆软熟(如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟)一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃,汤汁也会变得浓稠起来

  14. 土豆煮软后加入红椒,大火不断的翻炒收汁,加少许盐调味即可

  15. 成品。


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