红烧排骨的做法详细图解

红烧排骨的做法（详细图解）

　　红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧!

　　红烧排骨的做法步骤

　　1. 排骨用热水洗去血水，挤干水分。

　　2. 准备佐料：八角、桂皮、香叶、生姜、葱、冰糖、蒜瓣。

　　3. 锅烧热放油，油温上来时(手放锅口感到热)，先放生姜炸10秒，再放葱一起炸香。

　　4. 将排骨倒进去翻炒。

　　5. 翻炒到肉质发白继续炒。

　　6. 翻炒出油、骨头外露，肉质缩紧就行了。

　　7. 加老抽进去翻炒上色。

　　8. 加水和排骨齐平。

　　9. 加冰糖、八角、桂皮、香叶进去，大火烧开。

　　10. 烧开后加料酒进去，改中小火，盖上盖子烧40分钟。

　　11. 烧到20分钟时，加盐、6个蒜瓣进去继续烧。

　　12. 收汤加点鸡精出锅，好吃到走过路过都不会错过，直接手抓。

　　13. 成品图。

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