白灼虾的简单做法

白灼虾的简单做法

　　白灼虾是广东省广州地区的一道地方传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。那么白灼虾具体怎么做？

　　做白灼虾所需食材：

　　主料：活虾500g

　　辅料：料酒，姜片，陈醋，芥末，香葱

　　白灼虾的做法步骤：

　　1. 新鲜的虾准备好

　　2. 锅内放入姜片、水、料酒烧开

　　3. 倒入活虾，火要保持大火状态

　　4. 烫到虾变成红色就可以马上捞起

　　5. 吃的时候加点沾酱就成

　　温馨提示：

　　焯烫是水中加点姜片和料酒可以帮助去除腥味

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