电饭锅海绵蛋糕的做法

电饭锅海绵蛋糕的做法

　　想要利用电饭锅制作海绵蛋糕吗？那么应该如何进行制作呢？下面是小编分享给大家的电饭锅海绵蛋糕的做法，欢迎阅读。

　　步骤

　　1.所有的食材准备好

　　2.鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖（装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点）

　　3.将一大锅温水准备好，装鸡蛋液的容器放入温水中（水温不能太高，用手试探下，微温即可，可不要将蛋液烫熟喽）

　　隔水将鸡蛋液打至粘稠，基本上没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失（5分钟左右，面糊微微出现纹路，蛋液体积明显变大，9分钟左右，纹路就会变得不容易消失

　　4.打发的鸡蛋液端离水面，将低粉筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀（采用翻拌的手法，鸡蛋液不容易消泡）

　　5.倒入植物油

　　再次采用翻拌的手法拌匀

　　6.将蛋糕糊从高处倒入电饭锅

　　7.将盖子盖上，设置蛋糕档开始工作

　　8.一个小时后，提示音响起，蛋糕烤好了

　　9.电饭锅做好的蛋糕，不论内部还是外部都非常漂亮哦，口感也是相当好，一点都不比烤箱逊色呢。

　　小贴士

　　1.本方子可以做一个8寸左右的蛋糕。

　　2.鸡蛋打发后，采用翻拌的手法不容易消泡，翻拌的手法就像是炒菜一样来回翻炒。

　　3.全蛋蛋糕不太会出现回缩现象。鸡蛋只要打发到位，这个方子基本上零失误。

　　4、蛋糕糊糊从高处垂直倒入，既能让蛋糕表面平整，又能震去蛋糕内部的大气泡，让蛋糕烤出来更漂亮。

　　5、用不沾内胆做出来的蛋糕更漂亮哦。

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