软糯九层糕的做法大全
佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。以下是小编整理的软糯九层糕的做法大全，欢迎阅读。
软糯九层糕的做法1
材料
地瓜粉(木薯粉)150g、在来米粉(粘米粉)30g、椰浆200ml、细砂糖60g、水100ml、、地瓜粉(木薯粉)150g、在来米粉(粘米粉)30g、椰浆200ml、细砂糖30g、水100ml、南瓜泥120g
做法
step1
准备食材,南瓜先蒸熟后取去皮南瓜泥120克
step2
白色层的'粉浆先搅拌均匀备用
step3
黄色层因为有南瓜泥,所有食材放入调理机打均匀备用
step4
取一个耐热容器,底部与边缘涂抹上食用油
step5
电锅放入较多水先预热,等到开始冒烟 (预热好)就把耐热容器倒入第一层粉浆水 ,盖上锅盖蒸 3分钟
step6
为了让每一层的厚度相同,倒粉浆水时我用了量杯让份量都一样
step7
第二次倒入另一个颜色粉浆水 ,再盖上锅盖蒸3分钟
step8
就这样一层一层直到粉浆水用完 ,最后一层也倒入后继续用电锅蒸10-15分钟, 然后等冷却后就能切片食用
软糯九层糕的做法2
材料：
粘米粉50g、，澄粉30g，粟粉20g，水150ml，白糖适量，红糖适量
做法：
1、将所有粉类混合成米浆。
2、再将米浆分为两份，一份放白糖，一份放红糖，分别混合均匀。
3、准备一个容器，抹一点点油在底部和四壁。
4、大火烧开后倒入一层白糖米浆（红糖的也可以，这个随意），蒸透（一定要蒸透呦）
5、再倒入一层红糖米浆，同样要蒸透。
6、反复几次，不一定要蒸到九层，三四层也可以的。
7、待其完全冷却后取出切块即成。
软糯九层糕的'做法3
材料
绿层部份：米粉35g、地瓜粉155g、椰浆200ml、牛奶120ml、细砂糖60g、抹茶粉10g、；黄色层部份：地瓜粉155g、在来米粉30g、椰浆200ml、牛奶120ml、南瓜泥125g、细砂糖35g
做法
step1
先将南瓜去皮后蒸熟并捣成南瓜泥接着将白色层的粉浆先搅拌均匀后备用接着黄色层的所有食材放入面包机打均匀备用
step2
取一容器,底部与边缘先涂抹上沙拉油 . 以防沾黏好取下电锅放入3杯米水先预热,等到热了冒烟就把耐热容器倒入第一层抹茶粉浆水 ,盖上锅盖蒸熟 . 第二次倒入另一个南瓜粉浆水 ,再盖上锅盖蒸3分钟
step3
就这样依续一层一层直到粉浆水用完 ,最后一层也倒入后继续用电锅蒸20分钟, 然后等冷却后就能切片食用
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