肉末打卤面的做法

肉末打卤面的做法

　　搞点儿创意，让普通的打卤面荤素搭配、营养更均衡;加点儿肉末，味道更香了;小编收集了肉末打卤面的做法大全，欢迎阅读。

　　主料

　　面条(生)200克西红柿2个鸡蛋2个猪肉馅100克

　　辅料

　　黑木耳1小把干黄花菜1小把干香菇3朵虾米1小把

　　番茄肉末打卤面的做法

　　1. 面条煮熟过凉开水并沥干，加入几滴香油，拌匀备用

　　2.西红柿切滚刀块儿，葱姜蒜切末，木耳泡发洗净，撕成小块儿，干黄花菜泡发洗净，切成段儿，香菇泡发洗净，切成粗条，海米泡发洗净，鸡蛋打散，备好水淀粉

　　3.起炒锅，热锅凉油小火煸炒肉末至变色吐油，下入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿

　　4.烹入料酒，转大火煸炒均匀

　　5.下入木耳、黄花菜和香菇，煸炒均匀

　　6.加入盐、白糖和酱油调味儿，煸炒均匀

　　7.加入开水或高汤，大火煮开

　　8.下西红柿，翻炒均匀，继续大火煮开

　　9.少量多次加入水淀粉勾芡，调出自己喜欢的浓稠度

　　10.沸腾后，打入蛋花，顺同一方向推匀，撒上剩余的蒜末，关火;面条装碗，浇上卤子，撒上点儿胡椒粉(不喜欢就不撒)

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